Helppoa ja hyvää punajuuresta

-Kaupallinen yhteistyö: K-ruoka

Syksyn parhaimpia kausijuureksia ovat aivan ehdottomasti punajuuret. Edullista, terveellistä ja herkullista, siitä on vaikea enää vetää paremmaksi. Minä sain tehtäväksi kokata jotain omaa lempiruokaani punajuurista ja valinta oli todella helppo, sillä paahdetut juurekset ovat suosikkini jo vuosien takaa.

Mitä yksinkertaisemmat ainekset, sitä maistuvampi lopputulos – yleensä. Minulla oli ajanjakso kun hifistelin sapuskan kanssa oikein kunnolla, mutta nyt on tullut pikkuhiljaa palattua aitojen makujen juurille. Punajuurilohkot eivät välttämättä tarvitsisi seurakseen muuta kuin pyöräytyksen oliiviöljyssä ja ripauksen suolaa, mutta koska asun Suomen hunajapääkaupungissa Akaassa, pitää ilman muuta vetää kotiinpäin. Makea hunaja myös toimii punajuuren kanssa taivaallisen hyvin.

s10syysk15

Tässä reseptissä on käytetty:

Pirkka punajuuria
Pirkka luomuoliiviöljyä
Pirkka Reilun kaupan hunajaa (juoksevaa)
Tuoretta rosmariinia (kuivattukin käy)
Suolaa

Dippi:

Ranskankermaa 200g
Piparjuurta vajaa 1rkl (tuoretta raastettuna tai tahnaa)
Dijon-sinappia 2tl

Kuori ja lohko punajuuret ja laita ne kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä, hunajaa ja pyöräytä seosta kunnolla että soossit levittyvät kunnolla lohkoihin. Ripauta sekaan myös suolaa ja rosmariinia. Sitten lohkot leivinpaperin päälle uuninpellille ja uuniin n. 200 astetta ja 45-60min. Aika riippuu lohkojen koosta, kannattaa napata testilohkoja 30 minuutin jälkeen.

s7syysk15

s11syysk15

Dipissä ei sen kummempaa kuin että raasta piparjuuri pieneksi silpuksi ja sekoita kaikki ainekset kunnolla yhteen.

Meillä oli pöydässä lisäksi tuoretta leipää, oliiviöljyä&pippuria, vuohenjuustoa ja Pirkka viikunahilloa. Juomana inkiväärilimpparia. Viikunahillo ja vuohenjuusto ovat täydellinen liitto, suosittelen kokeilemaan leivän päällä sen tavallisen kinkku-juusto-voin sijaan. Alle voi sutaista vähän oliiviöljyä.

s2syysk15

s4syysk15

s3syysk15

s1syysk15

Aivan ihanaa iltanaposteltavaa sellaisenaan, mutta paahdetut punajuuret käyvät hyvin myös päivällisen lisukkeena. Jos punajuuria ja piparjuurta jää yli, voi seuraavana päivänä kokeilla vaikkapa punajuuri-piparjuurikeittoa.

 

Seuraavaan juttuun

Keppana Kellari – kummallisuus keskellä ei mitään

Pahoittelen liesjärveläiset, että kutsun kyläänne keskellä ei mitään -paikaksi, mutta siltä ajomatka Keppana Kellariin tuntui kun kruisattiin yli tunti mutkaisia metsäteitä upeiden maisemien keskellä. Jos joku ei tiedä mitä tämä nopeasti ajatellen paikallisräkälältä kuulostava paikka on, voi pojat kuulkaa.

Isäni ehdotti sunnuntairetkeä hieman erikoiseen ruokapaikkaan nimeltä Keppana Kellari. Olin kuullut legendaa kyseisestä ravintolasta, mutta en todellakaan osannut odottaa sitä mitä tuleman piti. Ensin ajeltiin keskelle metsää, kunnes tie kapeni kapenemistaan ja päätyi lopulta seuraavan, suht viattomalta näyttävän, talon pihaan:

s16elok15

Välillä tulee mietittyä että mihin ihmeeseen kitsch on Suomessa piiloutunut, mutta nyt sain vastauksen. Tammelaan. Sitä mahtavan krääsän, kylttien, valojen, lippulappujen, riikinkukkojen, puutarhatonttujen, neonvalojen ja ties minkä määrää ei pysyt edes kuvittelemaan, se pitää nähdä itse.

s12elok15

s13elok15

s14elok15

s18elok15

s10elok15

s17elok15

s11elok15

Jokainen millimetri ravintolan seinistä ja katosta oli täynnä nähtävää, ei todellakaan käynyt tylsäksi sapuskan odottelu.

Keppana Kellari ei ratsasta gourmetpiperryksillä, vaan tarjoaa lautasen täydeltä mättöä. Jättikokoisia pihvejä ja hampurilaisia. Suolaa, voita ja valkosipulia ei säästellä, joten kepeää salaattia en välttämättä lähtisi tänne etsimään. Erikoisuutena (sisustuksen lisäksi) on melkoinen valikoima oluita (280) ja viskejä (470). Päivällä paikka on kuitenkin ihan tavallinen koko perheen ravintola, ja mitä ilmeisemmin aika monen motoristin ajoreitillä, päätellen siitä millä tahdilla pyöriä pihaan tuli. Luulisin, että tuonne tullaan sekä syömään, että ajellaan huvin vuoksi upeissa maalaismaisemissa. Ainakin vilskettä riitti ja vahingossa paikalle ei tosiaankaan osu, koska se todella sijaitsee keskellä ei mitään.

Saku meni totiseksi kun tajusi millainen jättiläisburgeri eteen tuli :D

s8elok15

s9elok15

Aivan huikea paikka! Minulle tuli heti mieleen Amerikka, sillä 66-reissulla tuli törmättyä useampaankin vastaavaan, mutta Suomessa ei koskaan. Meillä täällä suositaan vähän hillitympää eikä vahingossakaan revitellä, herranjestas sentään. Minä niin rakastan kaikkia mauttomuuksia, ja Keppana Kellari meni kyllä kerrasta suomalaisen kitschin huipulle. Että jos on päiväretkipaikka hakusessa niin tätä sietää harkita.