Toissa viikonloppuna, kun olitte todennäköisesti ulkona nauttimassa auringonpaisteesta, osallistuin intialaiselle - tai oikeastaan ayurvedahenkiselle - ruuanlaittokurssille joogakoulu
Shantissa. Opettajana oli joogaopettaja Lana Lavanina, joka on asunut Intiassa moneen otteeseen.
Ripottelen Jensenin kiusauksessa kurssilla tekemiämme herkkuja myöhemminkin, mutta ensimmäisenä jaan itse tehdyn chain. Chai-juoma ei sinänsä ole uusi juttu Suomessa, mutta itse tehty chai on. Reseptit vaihtelevat tekijän maun mukaan, tosin niistä ei tule samalla tavalla äklömakeita kuin kahviloissa myytävästä chai latesta.
Kun keittelin itse Lanan ohjeistamaa chaita aamuhämärässä keittiössä muiden vielä nukkuessa, olin valmis ottamaan syksyn vastaan. Oli suorastaan tunnelmallista heitellä vahvoja mausteita maidon sekaan.
Juoma saattaa auttaa myös niitä, jotka yrittävät päästä eroon kahvista.
Lana ei ollut kurssilla tarkka mausteiden määrästä. Hän sanoi, että juomassa pitää olla ytyä. Olen samaa mieltä. Siksi uskaltauduin itsekin tekemään sitä ilman reseptiä.
Alla kuitenkin vuosia sitten talteen ottamani chai-resepti, jossa on jokseenkin samat raaka-aineet kuin kurssillammekin. Päätä itse, kuinka paljon kanelia haluat ja kuinka inkiväärisestä juomasta pidät.
Chai (tee)
Pari desiä vettä
2 kanelitankoa
2-3 tl kardemummaa tai mieluiten kokonaisia, halkaistuja kardemummia
1 tl fenkolinsiemeniä (ei pakollinen)
2 tl jauhettua tai raastettua inkivääriä (raastettu parempi)
2 tl neilikoita
Pari tähtianista
6 dl maitoa tai soijamaitoa
Laita vesi kiehumaan ja lisää mausteet. Vähennä lämpöä ja lisää maito. Anna porista jonkin aikaa. Jos haluat, voit lisätä joukkoon muutaman teepussin ja pari mustapippuria. Makeuta chai vasta kupissasi hunajalla tai intiaanisokerilla.
Alla olevassa kuvassa näet tähtianiksia, jotka eivät olleet kurssilla kaikille tuttuja.
Nyt kun olet Intia-tunnelmissa, käy kurkkaamassa Ilta-Sanomien uutispäällikön Merja Mähkän uutta blogia
Sata maata. Merja on lähtenyt yksin ainakin vuoden kestävälle maailmanympärysmatkalle, jota hän on suunnitellut teini-ikäisestä asti. Merjan matka alkoi Intiasta.