No nyt on käyty läpi kymmenen tämän blogin suosikkireseptiäni, mutta mukaan top-resepteihin on pakko laittaa vielä yksi herkkunaposteluresepti. Itse pidän paljon erilaisista fudgeista, kun oon tällainen herkkupeppu! Lempimakuni on ehdottomasti cookies and cream ja tässä oma versioni reseptistä.

TÄSTÄ COOKIES AND CREAM FUDGEN RESEPTIIN

Tämä kuuluu mun suosikkivälipaloihin. Toimii loistavasti ihan sellaisenaan, mutta myös täytettynä. Tosi ikävää, että Suomesta ei saa niin paljon scoseneja tai biscuiteja. Ne ovat tosi hyviä aamupalana, välipalana ja loistavia kahvin tai teen kera. Parhaimmillaan ne ovat juuri uunista tulleina ja vielä hieman lämpiminä, ne oikein sulavat suuhun. Ah, nyt tuli kyllä himo alkaa näitä tekemään. Toivottavasti tekin kokeilette!

TÄSTÄ KINKKU-PARMESAN BISCUITIEN RESEPTIIN

Viihdyn tosi paljon myös New Yorkissa ja sieltä olen saanut paljon erilaisia vaikutteita terveyssmoothieihin ja -mehuihin. Isona suosikkina terveyssmoothieissa on young coconut smoothie, joka kuuluu melkein arkipäivääni aina Nykissä ollessani… On tosi hienoa, että tällaisen voi loihtia myös Suomessa, sillä nykyään nuorta kookosta löytyy täältäkin. Kannattaa kokeilla, se on tosi hyvää, mutta myös superterveellistä!

TÄSTÄ YOUNG COCONUT SUPER SMOOTHIEN RESEPTIIN

Nyt kun näitä suosikkeja käydään läpi, niin tottakai mukaan pääsee hummerisalaatti. Ah, sitä ei kyllä voita mikään! Hirveen usein multa on kysytty, että mikä olisi mun viimeinen illallinen, niin alkuruokaan ehdottomasti kuuluisi hummerisalaatti.

TÄSTÄ SOHO SEAFOOD-SALAATIN RESEPTIIN

Tässä herkullinen chiliresepti, joka toimii aina varmasti ja maistuu koko perheelle.

Chelsea chili

Loraus öljyä

700 g jauhelihaa

5 tl tacomaustetta

4 tl juustokuminaa

3 tl korianterimaustetta

4 tl sipulijauhetta

3 tl paprikajauhetta

6 valkosipulinkynttä

2 sipulia, silputtuna

½ chili, silputtuna

½ tuubi tomaattipyreetä

½ punainen paprika, pieniksi kuutioiksi leikattuna

½ vihreä paprika, pieniksi kuutioiksi leikattuna

1,5 dl Demi glacea

1 lihaliemikuutio

3 prk tomaattimurskaa (400 g:n purkkeja)

½ dl öljyä

2 prk kidney-papuja chilikastikkeessa

Suolaa

5 dl vettä

7 tl Tabasco Chipotle-kastiketta

Ripaus sokeria

Pico de Gallo -salsa:

1 rasia kirsikkatomaatteja, pieniksi paloiksi leikattuna

½ punasipuli, pieneksi silputtuna

1 limen mehu

½ nippu korianteria, silputtuna

1 tl Garlic Tabascoa (mild)

4 rkl öljyä

2 rkl sokeria

Suolaa

Tarjoiluun:

Cheddarjuustoa

Ranskankermaa

Tuoretta korianteria

Ruskista ja paista jauheliha siten, että sen rakenne on hienoa, eikä liian paakkuista. Lisää kaikki mausteet ja anna mausteiden hetken imeytyä jauhelihaan. Lisää joukkoon valkosipuli ja sipuli ja anna niiden hieman pehmetä. Lisää seuraavaksi chili ja tomaattipyree, sekoita ne hyvin sekaan. Lisää joukkoon paprikat ja anna niiden hieman pehmetä. Lisää demiglace, lihaliemikuutio, tomaattimurska, öljy ja vesi. Mausta suolalla ja sokerilla ja anna kiehua hieman kasaan niin, että maut tasoittuvat. Lisää joukkoon vielä Tabasco Chipotle-kastike ja kidneypavut. Chilin ei kuulu olla liian paksua koostumukseltaan, lähinnä kuin paksuhkoa keittoa (ei kuten jauhelihakastike).

Seuraavaksi sekoita kulhossa kaikki salsan ainekset ja laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan. Tarjoile Chelsea chili cheddarjuuston, ranskankerman, korianterin ja Pico de Gallo -salsan kera.