Nyt kun näitä suosikkeja käydään läpi, niin tottakai mukaan pääsee hummerisalaatti. Ah, sitä ei kyllä voita mikään! Hirveen usein multa on kysytty, että mikä olisi mun viimeinen illallinen, niin alkuruokaan ehdottomasti kuuluisi hummerisalaatti.

TÄSTÄ SOHO SEAFOOD-SALAATIN RESEPTIIN

Tämä kuuluu ehdottomasti mun top-resepteihin, koska se on yksi klassikoistani, jota mua aina pyydetään tekemään. Toimii joka kerta! Kannattaa kokeilla, vie kielen mennessään.

TÄSTÄ LAMPAANPOTKIEN RESEPTIIN

Tässä myös yksi suosikkiaterioistani. Tämä on tosi helppo valmistaa ja sen raaka-aineita voi muuttaa eri kausien mukaan. Toimii hyvin arkeen sekä juhlaan ja varmasti maistuu koko perheelle.

TÄSTÄ RESEPTIIN

Terkkuja kuvausmatkalta! Ollaan siis kuvaamassa Saran ja Meri-Tuulin metrolopolit -ohjelmaa, joka on lifestyle-matkailuruokaohjelma plus kaikkea muuta kivaa. Oltiin juuri Tel Avivissa Israelissa, joka oli ihan mahtava paikka. Tuli aivan mahtavaa matskua ja oli myös ihan superhauskaa. Seuraavaksi matka jatkuu Madridiin ja Istanbuliin. Nyt kun olen reissussa seuraavat kaksi kuukautta, niin tulen käymään läpi tämän Ruoka á la Sara -blogini omat top-reseptini. Nyt vuorossa on maalaissalaatti.

Jos haluatte nähdä hieman fiiliksiä reissultamme, niin käykää tsekkaamassa toinen blogini. Nyt tässä kevään kuluessa on tulossa myös ohjelmaan liittyvä blogi ja kaikkea muutakin kivaa.

Tämä maalaissalaatti on loistava salaatti. Se on ruokaisa, maistuva, hieman rustiikkinenkin ja maistuu myös miehille.

TÄSTÄ MAALAISSALAATIN RESEPTIIN

Tässä herkullinen chiliresepti, joka toimii aina varmasti ja maistuu koko perheelle.

Chelsea chili

Loraus öljyä

700 g jauhelihaa

5 tl tacomaustetta

4 tl juustokuminaa

3 tl korianterimaustetta

4 tl sipulijauhetta

3 tl paprikajauhetta

6 valkosipulinkynttä

2 sipulia, silputtuna

½ chili, silputtuna

½ tuubi tomaattipyreetä

½ punainen paprika, pieniksi kuutioiksi leikattuna

½ vihreä paprika, pieniksi kuutioiksi leikattuna

1,5 dl Demi glacea

1 lihaliemikuutio

3 prk tomaattimurskaa (400 g:n purkkeja)

½ dl öljyä

2 prk kidney-papuja chilikastikkeessa

Suolaa

5 dl vettä

7 tl Tabasco Chipotle-kastiketta

Ripaus sokeria

Pico de Gallo -salsa:

1 rasia kirsikkatomaatteja, pieniksi paloiksi leikattuna

½ punasipuli, pieneksi silputtuna

1 limen mehu

½ nippu korianteria, silputtuna

1 tl Garlic Tabascoa (mild)

4 rkl öljyä

2 rkl sokeria

Suolaa

Tarjoiluun:

Cheddarjuustoa

Ranskankermaa

Tuoretta korianteria

Ruskista ja paista jauheliha siten, että sen rakenne on hienoa, eikä liian paakkuista. Lisää kaikki mausteet ja anna mausteiden hetken imeytyä jauhelihaan. Lisää joukkoon valkosipuli ja sipuli ja anna niiden hieman pehmetä. Lisää seuraavaksi chili ja tomaattipyree, sekoita ne hyvin sekaan. Lisää joukkoon paprikat ja anna niiden hieman pehmetä. Lisää demiglace, lihaliemikuutio, tomaattimurska, öljy ja vesi. Mausta suolalla ja sokerilla ja anna kiehua hieman kasaan niin, että maut tasoittuvat. Lisää joukkoon vielä Tabasco Chipotle-kastike ja kidneypavut. Chilin ei kuulu olla liian paksua koostumukseltaan, lähinnä kuin paksuhkoa keittoa (ei kuten jauhelihakastike).

Seuraavaksi sekoita kulhossa kaikki salsan ainekset ja laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan. Tarjoile Chelsea chili cheddarjuuston, ranskankerman, korianterin ja Pico de Gallo -salsan kera.